酱香味的炸青椒

酱香味的炸青椒

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妈妈菜园子里的大青椒挂满了枝头，摘一点做了个炸青椒，放点湖南的浏阳豆豉和灵魂的豆瓣酱，这湘味和川味相撞，味道真不错。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

炸青椒的用料

青椒 400g 浏阳豆豉 15g
大蒜头 4粒 豆瓣酱 1小勺
盐 适量 生抽 1小勺
菜籽油 100mL

炸青椒的做法

#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解1

步骤1

大青椒拍碎，去籽，大蒜头拍碎，浏阳豆豉洗净，一小勺豆瓣酱。
#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解2

步骤2

热锅放油，烧热后放豆瓣酱炒香。
#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解3

步骤3

放青椒大火炒至稍软。
#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解4

步骤4

放豆豉，大蒜头大火翻炒。
#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解5

步骤5

放适量盐，生抽，炒至入味，即可。
#川菜之魂 有机新生#酱香味的炸青椒的做法图解6

步骤6

青椒香脆，爽口，酱香味浓，下饭。

炸青椒的烹饪技巧

豆瓣酱，生抽有盐味，放盐时注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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